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Sardines marinées

L'élaboration des sardines marinées est similaire à celle des anchois marinés. C'est très facile et tellement délicieux.

L’élaboration des sardines marinées est similaire à celle des anchois marinés. C’est très facile et tellement délicieux.

Ingrédients pour quatre personnes :

  • 2 douzaines de sardines;
  • vinaigre;
  • huile d’olive vierge;
  • Ail;
  • persil et
  • sel.

Videz les sardines et enlevez l’arrête centrale.

Puis, rincez les filets à l’eau froide pour enlever les restes d’écailles ou de sang.

Séchez-les avec du papier absorbant afin qu’ils aient un bel aspect. 

Ensuite, placez-les délicatement dans un récipient en verre et couvrez-les de vinaigre

Laissez macérer environ 3 heures dans le réfrigérateur. C’est le temps nécessaire pour qu’ils prennent une couleur blanche.

Enlevez le vinaigre et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive vierge, de l’ail finement haché et du persil coupé.

C’est aussi facile que ça ! Elles sont prêtes à être dégustées !

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