Nous vous présentons une recette basée sur celle que propose Ana María Calera dans « La cuisine basque » (1978). Un plat simple, bon marché et qui fera les délices de toute la famille.
Ingrédients pour quatre persones:
- 2 douzaines de sardines;
- sel;
- 1 oignon;
- 2 piments;
- 2 gousses d’ail;
- huile;
- sauce tomate;
- 1 verre de vin blanc ;
- persil et
- chapelure.
Placez les sardines sur la sauce et versez un petit verre de vin blanc, une cuillerée de vinaigre et saupoudrez de chapelure. Mettez au four à 180º pendant environ 10 minutes.
Parsemez de persil finement haché à la sortie du four.
Bon appétit ! On egin!
