Te traemos una receta basada en la que ofrece Ana María Calera en “La cocina vasca” (1978). Un plato sencillo, económico y riquísimo para toda la familia.
Ingredientes para cuatro personas:
- 2 docenas de sardinas;
- sal;
- 1 cebolla;
- 2 guindillas;
- 2 dientes de ajo;
- aceite;
- salsa de tomate;
- 1 vasito de vino blanco;
- perejil y
- pan rallado.
Rehogamos la cebolla, los ajos y las guindillas y cuando esté casi hecho añadimos 1 taza pequeña de salsa de tomate.
Colocamos las sardinas sobre la salsa y le echamos 1 vasito de vino blanco, una cucharada de vinagre y pan rallado y las meteremos al horno a 180º, unos 10 minutos.
Al sacarlas, les echamos perejil picado por encima.
¡Que aproveche! On egin!
